Ingredienser

Botten:
4 4 ägg
350 350 g rivna morötter
2 1/4 2 1/4 dl neutral olja
4 1/4 4 1/4 dl vetemjöl
4 1/2 4 1/2 dl strösocker
1 1 tsk bakpulver
1 1 tsk bikarbonat
1 1 tsk salt
1 1 tsk kanel

Glasyr:
100 100 g färskost, t ex philadelphia
45 45 g smör, mjukt
2 2 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker

1. Smörj och mjöla en tårtform. Sätt ugnen på 175°.

2. Vispa ägg, olja och rivna morötter till en porös smet. Blanda mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen och grädda i 1 timme och 20 minuter ungefär (på receptet stod det 50 min men det räckte ej då den blev lös) Stjälp upp kakan och låt den svalna.

3. Glasyr: Vispa ihop färskosten med smöret, vaniljsockret och florsockret till en jämn smet. Bre glasyren över tårtan.